MORILLES
http://fr.wikipedia.org/wiki/Morille
Ce champignon au chapeau alvéolé et au pied épais et
renflé, fait partie de la famille des coniques morchellacés. Amatrice de
terres sablonneuses, la morille pousse volontiers dans les bois et les
montagnes. Elle se plaît davantage sur les terres bouleversées, ce qui explique
que les plages normandes s'en sont vues remplies au printemps 1945, après les
bombardements.
La morille est un champignon des pays tempérés. En France, on en trouve
surtout à l'Est et au Sud-Est de la France ainsi que dans le Périgord et en
Corrèze. On la trouve également en Turquie et dans certains pays de l'Est.
Il en existe une trentaine de variétés, relativement semblables et difficiles à
reconnaître les unes des autres. Parmi les plus courantes, on trouve :
- la morille ronde ou blonde : elle se reconnaît à la forme typique de
son chapeau, à sa belle couleur blond chaud, à ses alvéoles amples, à son pied
cylindrique et court.
- la morille "vulgaire" : son chapeau est brun clair, le plus
souvent conique, parfois arrondi ou ovale, creux à l’intérieur. Son pied est
blanchâtre et sa chair légèrement ocrée.
- la morille conique : son chapeau est plus oblong et brun foncé, ses
côtes plus épaisses et ses alvéoles mieux dessinées. C'est la plus estimée.
Enfin, sachez que sa saison est courte, elle commence à apparaître en mars et
disparaît au fil du mois de mai...
dit
LIVRE D'OR D'ALAIN
Toutes les bannières sur mon blog sont des dessins d'Alain adresse ci-dessous