Les Saints de glace
Il y a plusieurs siècles on surnommait les paysans
les "faiseurs d'almanach", sans se tromper ils prédisaient en hiver le
temps du printemps.
Ils redoutaient la
période du 11,12, et 13 mai qu'ils appelaient "Les Saints de glace"
Ces trois dates ont mauvaise réputation, il y a
des siècles les agriculteurs et les jardiniers avaient noté qu'une
brutale chute de température arrivait tous les ans aux alentours de ces
trois journées. C'est pour cette raison qu'ils attendaient que les
Saints de glace passent avant d'entreprendre les grands travaux de
printemps comme les semis, le repiquage, et les plantations.
Les Saints de glace les plus célèbres sont:
le 11 mai saint Mamert, saint Pancrace le 12 mai
et saint Servais le 13 mai.
Un dicton dit à
leur sujet:
"Les Servais,
Pancrace et Mamert à eux trois, un petit hiver"
Un autre dit:
"Avant saint Servais: point d'été, après saint
Servais: plus de gelée"
Aujourd'hui
encore les agriculteurs et les jardiniers ne négligent pas ce vieux
dicton:
"Attention, le
premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace."
Il y a un quatrième Saint de
glace, saint Urbain le 25 mai, il annonce la fin des possibles gelées.
"Mamert, Pancrace, Servais sont les trois Saints
de glace, mais saint Urbain les tient tous dans sa main."
"Le vigneron est rassuré qu'une fois la saint
Urbain passée."
Ne chercher plus
dans les calendriers d'aujourd'hui la saint Mamert, saint Pancrace et
saint Servais, ils ont été remplacés par la sainte Estelle, saint
Achille et sainte Rolande.
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